烹飪篇之日式薯仔沙律

見北海道薯仔特價，於是又的起心肝整沙律...

食譜

材料:
薯仔	2-3小隻
雞蛋	1隻

調味料:
牛油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
BB沙律醬	2湯匙

做法:

• 薯仔洗淨，原隻用水烚大約20分鐘至軟身。撈起薯仔，去皮，壓碎。
• 雞蛋烚熟，去殼，壓碎。
• 加入調味料，拌勻，即成。

東海堂 x 花畑牧場之濃烤芝士蛋糕

今期東海堂 crossover 花畑牧場，用其特選日本最高一等賞芝士，製作了芝士蛋糕系列。

這個濃烤芝士蛋糕，由新登場第一日開始便已經想買回家品嚐... 但係，日日放工跑去買都係失望而回。今個星期日，終於入手了!

這個蛋糕size細細，賣HK$138，都貴貴哋。

面層嘅烤芝士味道十分香濃，而下層嘅芝士就非常軟滑... 值得一試。

除咗濃烤芝士蛋糕，另外一款日式梳乎里芝士蛋糕亦同樣好味。日式梳乎里芝士蛋糕size比濃烤芝士蛋糕大一點點，只賣HK$98，個人認為這個比較抵食! 這天同時買了一件(HK$16, 1/8個)試試... 芝士亦都非常軟滑，而且感覺比較輕盈。

烹飪篇之蠔油炆冬菇

見家中嘅乾冬菇已經供奉咗大半年，今天終於的起心肝炆咗佢...

食譜

材料:
冬菇	10隻
生粉	適量
薑	2片
油	1茶匙
冬菇水	250ml            (或雞湯)

調味料:
蠔油	2湯匙
冰糖	1小塊
生抽	1茶匙

做法:

• 冬菇洗淨，用清水浸半小時至軟身後去蒂。將冬菇沖洗乾淨後再用清水浸過夜至完全軟身。撈起冬菇。浸冬菇水留起，備用。
• 放適量生粉上冬菇面，用手搓勻冬菇，再沖洗乾淨。
• 燒熱鍋，下油，爆香薑片，再炒香冬菇。
• 加冬菇水至蓋過冬菇，再加入調味料。當汁料煮滾後，收細火再炆煮20至25分鐘至收汁。
• 最後，將炆好的冬菇放在焯菜上，再把冬菇汁均勻淋上，即成。

望月之酥皮奶黃月餅

一向超鍾意蓮蓉月餅的我，今年中秋入咗一盒大熱的奶黃月餅試試。

鬆化的酥皮充滿牛油香味，而邪惡的奶黃餡亦十分軟滑，和老公分著吃一個都不會太膩!

麵包機篇之粒粒芝士包

我用的麵包機是某某信用咭送的Design Factory麵包機。經過反反覆覆試驗不下廿多次後，今次的出品終於有點成績了!

食譜

材料:

水	120ml
蛋	20g
鹽	2g
糖	20g
奶粉	6g
高筋麵粉	200g
快速酵母	3g
無鹽牛油	15g            （麵包機攪拌5分鐘後下，牛油室温回軟，塗麵包咁塗上麵糰)
高溶點芝士	適量

做法:

• 麵糰經過第一次攪拌便進行第一次發酵，再經過第二次攪拌完全完成後，便倒出麵糰。這部份大概需要1小時。

• 將麵糰分成5等份，先拍打排氣。放入芝士粒粒後，再將麵糰滾圓... 將麵糰往底部埋口位拉。

• 將麵糰放置在微波爐發酵45分鐘（可先叮一叮水，令微波爐環境温暖）。發酵完成後，在麵糰上輕手掃上蛋汁。

• 焗爐180℃預熱，先焗10分鐘，將爐温調低至140℃，再焗5分鐘便可。

台北北投之旅第五日 - 最後衝刺，返屋企了 (Market Place)

10:30am 早餐@老天祿。肉丸一串。

 

這瓶純萃喝奶茶，真的便宜又好味，飲完重拎埋個樽返屋企。不過呢幾日因為要飲好多杯7-11的City Cafe來儲印花換菇菇筆，所以都只係飲咗兩瓶。

 

12:15pm 午餐@Market Place。臨時決定的這間餐廳，雖然沒有想吃的意粉，但味道也不錯。吃完午餐便往台北車站作最後衝刺… 所有要在最後一天才可以買的食品，都要在這時買啦! 亦要往田原香拿早兩日預訂好的滴雞精。

4:00pm 回酒店拿行李，再買埋繼光香香雞後，便前往台北車站搭乘國光客運往機場。到達機場check in後，便在機場吃晚飯。6:30pm 晚餐@洪師父，又食紅燒牛肉麵。

7:40pm 機。今次搭隻飛機係大機（A340-300)，坐位很闊很舒服。

今次的戰利品，因為行李太多位，所以買吓買吓連奶茶咖啡都買!
 

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台北北投之旅第四日 - 大安花園觀光夜市 (丰居旅店/暪著爹三店/大安花園觀光夜市)

10:00am 早餐@阿宗麵線。由於酒店没有包早餐，於是便去了吃阿宗。

之後去了南門市場逛，這個市場都有很多嘢買，但我哋就咩都冇買。其實我哋嘅目標係南門市場附近嘅鮮芋仙。

 

12:00 午餐@暪著爹三店。這間店其實就在微風廣場後面，但我們就兜了一大個圈才找到。呢兩個丼飯真係超正!! 吃完飯後，便往佳德買鳯梨酥。4:00pm 回酒店放下大包小包後便再出發往大安花園觀光夜市。

 6:00pm 搭火車到達樹林車站，之後再找了半小時便終於來到大安花園觀光夜市。

這夜市坐落於樹林區大安路上，攤位很多很集中。去過台北這麼多個夜市，個人是比較喜歡這個。食物款式很多，質素亦很高。我們今天的晚餐便在這兒解決掉了。回程我們找到一架經西門町的公車，坐的舒舒服服的睡回去。10:30pm 便回到酒店休息。

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台北北投之旅第三日- 閒逛東區，吃台北之蜜糖吐司 (丰居旅店/跳舞香水/炭燒牛舌)

8:30am 早餐@酒店餐廳。倆人的自助早餐款式精美，自製新竹米粉尤其好味。早餐後，回房泡最後一轉温泉後，11:00am 便退房了。酒店更安排了車子送我們往捷運站。

 
12:15pm 午餐@跳舞香水，我們去的是Sogo忠孝復興分店。去跳舞香水，完全是為了她的蜜糖吐司。自從在曼谷After You吃過蜜糖吐司後，便深深的愛上了... 今次在台北選中了這間店的蜜糖吐司。可惜，還是覺得After You最好!

 
吃完飯後，便繼續在東區閒逛。2:30pm 終於找到鵝肉吳，往年... 我們都是吃鴨肉扁的，以後... 都應該會繼續吃鴨肉扁了。之後，再吃過東區粉圓便離開東區了。

3:30 pm 回到西門町VIA 丰居旅店 check in。今次入住的房型是探索居一大床(湯屋)(NT$5160 兩晚)。這間旅店的正門是隱藏在一條横巷裡，一不留神，便會行過了。這間旅店剛翻新，所以很新很乾淨。

 
安頓好後，6:00pm 便往田原香滴雞精。由於没有現貨，我們便訂好在離開台北當天才取。

7:15pm 晚餐@微風台北車站之炭燒牛舌。今次在台北一路都很想吃燒肉，之前還選好了好幾間放題燒肉店，最後衡量過我們自己的食量之後，終於去了這間定食店。今次的選擇很正確，食定食已經很飽，而且這間店的燒肉很好味。吃完後，十點幾便回到酒店休息。

 
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