告別灣仔食肆巡禮

唔經唔覺，終於要告別返咗四年多工的灣仔區啦! 臨別秋波，緊係要告別埋灣仔區的心水食肆啦...

金源小館

榮興小厨

北方餃子源

瑞士咖啡室

穌棧

楠料理

焱川

魚八日本料理

貓之眼

東京アグラ

La Creperie

La Rotisserie

La Bon's Cafe

麵包樹咖啡屋

Passion by Gerard Dubois

烹飪篇之檸蜜雞扒

近期成日要煮雞，於是努力鑽研各款雞肉食譜...

食譜

材料:
雞脾肉	2件
檸檬	1個
蒜茸	1湯匙
油	1湯匙

醃料:
糖	1茶匙
生粉	1茶匙
生抽	2湯匙
檸檬汁	1茶匙

調味料:
檸檬汁	3湯匙
蜜糖	2湯匙
水	100ml

做法:

• 檸檬榨汁備用。
• 雞脾肉切件洗淨，下醃料拌勻，醃30分鐘備用。
• 燒熱鍋，下油，爆香蒜茸。加入雞脾肉，以細火煎至兩面金黃，盛起。
• 將調味料煮滾，加入雞脾肉再炒至收汁。即成。