烹飪篇之蓮藕煎肉餅

很喜歡食蓮藕煎肉餅，今天試試自家製...

食譜

材料:
免治豬肉	300g
蓮藕	1段
蔥	適量
油	1湯匙

醃料1:
糖	0.5茶匙
鹽	0.25茶匙
生抽	1茶匙

醃料2:
生粉	1湯匙
鹽	0.25茶匙
雞蛋	1隻

做法:

• 豬肉加入醃料1拌勻及攪至起膠，醃30分鐘備用。
• 蓮藕去皮，洗淨抺乾，切成薄件再切成幼粒或刨絲備用。
• 豬肉加入蓮藕、蔥粒及醃料2拌勻，分成小圓餅並兩邊撲上生粉，備用。
• 燒熱鍋，下油，下肉餅並以匙羹壓成薄薄的圓形。中慢火煎至兩面金黃及熟透即成。

烹飪篇之栗子冬菇炆雞

秋天栗子當造，今天買了細細粒圓碌碌嘅桂林錐去炆...

食譜

材料:
雞	半隻
栗子	半磅
冬菇	5隻
薑	3片
蒜頭	2粒
油	1湯匙
米酒	1茶匙
水	1.5杯

醃料:
糖	1茶匙
生粉	1茶匙
生抽	2茶匙
老抽	1茶匙
麻油	0.5茶匙

調味料:
蠔油	1.5湯匙
生抽	1茶匙
糖	1茶匙

做法:

• 雞斬件洗淨，下醃料拌勻，醃30分鐘備用。
• 冬菇洗淨，用清水浸過夜至軟身後去蒂。撈起冬菇，將冬菇切條備用。
• 栗子去殼，用滾水煲3分鐘，去皮備用。
• 燒熱鍋，下油，爆香薑片蒜頭，再炒香雞件、冬菇及栗子。贊酒，將雞件炒至金黃。
• 加水，再加入調味料。當汁料煮滾後，收細火再炆煮25分鐘至收汁。即成。

首爾之旅第五日 - 首爾剪髮 (黑豚家/Juno Hair)

10:00am 早餐@Tous les Jours & Dunkin Donuts。吃完早餐便繼續在明洞逛街... 買多一會後便回酒店退房了。

12:30pm 午餐＠黑豚家。這間餐廳雖然比較貴，但味道唔錯!

2:00pm 在明洞之Juno Hair 剪頭髮。第一次在韓國剪髮，效果唔錯。

剪完髮再吃多兩款小食便回酒店拿行李出發往機場去。

7:30pm 登機返香港。回程的飛機餐味道尚可。

今次的戰利品。今次買了很多重嘢呢... 有米，洗頭水，午餐肉，罐頭白桃，護膚品!

詳情請看: 完整的五日首爾之旅網絡相薄

首爾之旅第四日 - 首爾逛街 (Nine Tree Hotel/O´sulloc Tea House/陳玉華奶奶元祖一隻雞/柳家辣炒雞排)

今天因為下大雨的關係，本來諗住去的景福宮，昌德宮及土俗村蔘雞湯都被迫取消了。

10:45am 早餐@O'sulloc。本來我係想試抺茶卷的，但結果郤點了抺茶窩夫餐。

11:45am 出發前往祭基洞之Home plus入貨去。這間超市的價格一般都比樂天超市便宜，而且買滿五萬韓圜更可以平五千呢!

2:30pm 午餐@陳玉華奶奶元祖一隻雞。在超市入完貨後便步行前往這兒吃午餐。一隻雞味道唔錯，而且幾抵食。

 

3:30pm 東大門逛街。

6:00pm 樂天超市及樂天Outlet逛街。本來以為在樂天Outlet會大有收穫的... 結果却是空手而回。

6:30pm 下午茶1@Beans & Berries。

9:45pm 下午茶2@明洞之小食檔。因為我們想行街行到大多數舖頭都關門後先吃晚餐，所以便吃串香腸醫醫肚先!

11:00pm 晚餐@柳家辣炒雞排。我們點了辣炒章魚雞排，而且加了炒飯和芝士。吃完晚餐便回酒店休息。

呢枝濟州公公都幾好味!

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首爾之旅第三日 - 繼續滑雪 (Nine Tree Hotel/八色五花肉)

8:00am 早餐@酒店房。今天繼續吃昨晚在便利店買定的大褔和奶。收拾細軟退房後，便開工滑雪了。

12:30 午餐@第一天吃過午餐的韓式小店。由於這間餐廳價錢相宜，味道亦唔錯，所以我們又再來幫襯了。

由於訂了4:30pm 的巴士回首爾，所以我們滑至3:30pm 左右便收工了。塞了4個多小時車後，幾經辛苦... 終於在9:00pm 回到首爾的新村了。下車後，便帶埋行李直接往八色五花肉吃烤肉去。

 

11:00pm Nine Tree Hotel check in。今次入住的房型是標準雙人床房。酒店房間細細，没有浴缸，但就勝在位置方便。

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