烹飪篇之豉椒炒蟶子

之前喺大排檔食過，覺得好好味，今天試吓自己整...

食譜

材料:
蟶子	6隻
洋蔥	1個
青椒	1個
蒜頭	1粒
豆豉	1湯匙
油	適量

調味料:
蠔油	0.5湯匙
生抽	1茶匙
糖	1茶匙
水	4湯匙

做法:

• 蟶子洗淨，汆水數秒， 隔水備用。
• 洋蔥和青椒洗淨切塊，備用。
• 蒜頭和豆豉洗淨切碎，備用。
• 燒熱鍋，下油，加入洋蔥和青椒略略炒香，盛起。
• 燒熱鍋，下油，爆香蒜頭和豆豉。加入調味料、洋蔥和青椒，炒勻至收汁。最後加入蟶子兜勻，即成。