烹飪篇之泡菜炒豬肉/雞肉

屋企有盒泡菜，於是試吓整去韓國餐廳最鍾意叫嘅泡菜炒豬肉...

食譜

材料:
泡菜	200g
豬肉/雞肉	300g
蒜頭	1粒
油	適量

醃料:
糖	0.5茶匙
生抽	1茶匙
米酒	0.5茶匙
胡椒粉	少許
麻油	少許

調味料:
糖	0.5茶匙
生抽	1茶匙
米酒	0.5茶匙
水	2湯匙

做法:

• 豬肉/雞肉切片洗淨拎乾，下醃料拌勻，醃30分鐘備用。
• 燒熱鍋，下油，加入豬肉片/雞肉片，炒至9分熟，盛起。
• 燒熱鍋，下油，爆香蒜頭。加入泡菜、調味料及豬肉片。加蓋煮約3分鐘至收汁。即成。